Cum vin viermii. Vierme - Wikipedia


Snap Fotografii de autorul articolului Brânza este, prin natura ei, un proces organic continuu.

cum vin viermii

E cultivată, amestecată, presată, formată și lăsată să se matureze. Cu excepția situațiilor în care a fost procesată special ca să nu se întâmple asta, brânza devine, încontinuu, tot mai brânzoasă.

Ce este viermi şi cum se poate elimina

Nu se poate opri, va continua să se matureze, să se coacă și, în cazul brânzeturilor cu mucegai, să putrezească. Deci dacă te-ai bucurat vreodată de o brânză Brie cremoasă, sau de o gorgonzola iute sau de o brânză albastră, să știi că ai mâncat o formă de viață în putrefacție, infestată cu un parazit — mucegaiul — care îi dă brânzei aroma unică și delicioasă. Așa m-am gândit când am luat hotărârea să mănânc casu marzu, faimoasa brânză putrezită din Sardinia care e infestată cu viermi vii.

E doar o altă formă de putrefacție, iar eu oricum mănânc brânză putrezită tot timpul. Cum vin viermii n-o fi așa diferită brânza cu viermi. Pentru locuitorii Sardiniei, a doua insulă ca mărime a Italiei, casu marzu cum vin viermii putrezită e mult mai mult decât cum vin viermii curiozitate culinară — face parte din moștenirea culturală.

Brânza de oaie își obține aroma și textura datorită viermilor vii care mănâncă brânza, o digeră și apoi Viermii pot fi introduși deliberat prin decuparea unei găuri într-o roată tare de pecorino, după care cum vin viermii toarnă lapte — care, atunci când e stricat, atrage muștele să vină să depună ouă din care mai târziu ies viermii.

cum vin viermii beneficiile parazitului

Dar, de multe ori, casu marzu e un accident fericit, care se întâmplă când o muscă își depune ouăle înainte să se formeze coaja brânzei. Brânza e consumată în Sardinia de secole, din vremuri în care resursele limitate i-au obligat pe oameni să se adapteze la orice. Doar nu era să arunce brânza doar pentru că era infestată cu viermi! Dar pentru autoritățile care se ocupă de siguranța alimentelor în Uniunea Europeană, casu marzu e o sursă cremoasă de paraziți intestinali, așa că producția și vânzarea acestei brânze e interzisă din anii încoace.

În zilele noastre, se fac eforturi mari pentru a declara casu marzu un aliment tradițional și a o scuti de legile alimentare UE, cât și studii pentru a o produce într-un mediu controlat — cu muște sanitare care nu-și depun ouăle fix după cum vin viermii au zburat de pe un rahat de câine.

Deocamdată, UE închide ochii și îi tolerează pe producătorii mici de casu marzu, dar nu poți găsi brânza în Sardinia decât dacă o faci singur sau știi un tip care știe alt tip.

Generalitati

Vanni care m-a rugat să nu-i dau numele întreg, din moment ce mi-a făcut rost de o brânză ilegală e tipul meu care știe alt tip. Când i-am spus că mă interesează casu marzu, i s-au aprins ochii. Și data viitoare când mă întorc din Sardinia, o mâncăm împreună. Am spus doar că sunt curioasă să aflu mai multe, nu că vreau să mănânc brânză cu viermi.

Am mâncat brânză cu viermi și-am descoperit că-i delicioasă - VICE

Sunt curioasă și în legătură cu ciuma bubonică, dar pata histologie giardia să citesc o carte despre ea.

Totuși, știam că dacă Vanni a zis că aduce casu marzu, o să aducă sigur casu marzu. Și odată ce o să am în față brânza interzisă, evident că o s-o gust măcar, nu?

Imediat ce Vanni a sosit în orășelul nostru pe timpul verii, mi-a scris pe messenger și m-a întrebat când vreau să vin să mănânc cu el brânza.

papillomavirus dangereux pour l homme toxoplasma gondii tratament

L-am implorat pe soțul meu — un bărbat care urăște chiar și brânza fără viermi — să vină cu mine să mă susțină moral, dar mi-a zis că nici prin cap nu-i trece. Așa că m-am dus singură. Soția lui Vanii m-a avertizat că ar trebui să-mi acopăr ochii în timp ce mănânc brânza, ca să nu-mi sară viermii în ei.

Sau ca să nu mă vedeți cum plâng în timp ce bag brânza în gură, m-am gândit. Vanni m-a condus în bucătărie și mi-a arătat un lighean mare acoperit cu un prosop și capac. Era mândru de gestul lui de contrabandă. Camera mirosea intens a brânză împuțită, ca o chestie care era cum vin viermii împuțită și ai uitat-o în portbagaj într-o zi caniculară.

Iar eu urma să deschid portbagajul și să mă înfig în ea.

Viermii si parazitii intestinali

Vanni a scos capacul, ceremonios, a îndepărtat prosopul și apoi coaja de la suprafața brânzei, dezvăluind miezul cremos și mișcător. Viermii erau mai mici și mai puțin scârboși decât îmi imaginam, dar erau peste tot, mult prea numeroși ca să încerci să-i scoți din brânză — în caz că cineva se gândea să încerce treaba asta. Cum capacul era scos și lumina aprinsă, viermii au început să sară — pe bune, să sară — pe suprafața brânzei și pe masă.

squamous papilloma cum să vindecăm corpul paraziților

Am privit, șocată, cum unul dintre viermișori — care avea, probabil, doi milimetri — cum vin viermii contorsionat codița și s-a lansat ca un arc. Mi-a aterizat pe blugi și a sărit și de acolo într-o nanosecundă.

Vierme - Wikipedia

Vanni a turnat în pahare niște vin sardinian foarte tare și i-am fost foarte recunoscătoare. L-am întrebat de unde a luat brânza și s-a prefăcut că nu mă aude. A adăugat o altă bucată de lipie deasupra — probabil ca să împiedice viermii să-mi sară în ochi — și a urmat momentul meu cum vin viermii.

cum vin viermii

Am gustat brânza. Am luat o gură de vin. Am mai gustat o dată brânza.

rezervor de apa giardia cancer que es bueno